綠色大米和有機大米是什么？接下來湖北香米批發小編告訴你詳細介紹：

稻子即稻谷，稻子指稻生的“子女”，稻子是草本類稻屬植物粳和糯等谷物的統稱，一般所說的稻子是指在水田種植的莊稼的總稱。而大米是稻谷經過一系列處理制成的成品，大米含有稻米中64%的營養物質和90%以上。

1、綠色大米是指在沒有污染的條件下進行種植養殖，施有機肥料，不使用高毒性、高殘留的農藥，安全、綠色、營養類大米。綠色大米是按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的大米。

2、有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米是種植改良場的優良質的品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，種植的土地也嚴格要求，這樣才可以達到完全沒有污染的效果。

綠色大米和有機大米有什么特點

1、綠色大米的特點

（1）顆粒飽滿,質地堅硬，色澤清白透明。

（2）飯粒油亮，香味濃郁。

（3）蒸煮后出飯率高，粘性較小。

（4）有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。

2、有機大米的特點

（1）含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C。

（2）有機農業提倡保持產品的天然成份，因此有機大米味道較好。

（3）在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

（4）使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，保護環境和土壤。

（5）綠色大米和有機大米都注重生產過程的管理，而綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米則側重對影響環境質量因素的控制。