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    仙桃香米有沒有拋光怎么鑒別

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    仙桃香米有沒有拋光怎么鑒別

    發布日期:2021-12-09 作者: 點擊:

    湖北仙桃香米大家在購買的時候有沒有買到拋光米呢?該怎么鑒別呢?下面和小編一起看看本文學習吧!


    湖北仙桃香米


    1、初加工后沒有經過打磨的大米有一層白色的粉末,看起來顏色不均勻。一粒米有半透明、白色甚至淡黃色米糠和其他顏色混合,甚至可能被誤認為是發霉的大米。

    2、精加工大米看起來更透亮,更漂亮。但不是外表特別漂亮的大米,就是高質量的大米。因為大米外面有一層富含微量元素的薄膜,如果過度打磨,這層薄膜就會被磨掉,降低大米的營養成分。糙米更有營養,因為它保留了薄膜的粉末。

    3、味覺辨別:拋光米一般為陳稻,化學拋光米一般為發霉的稻谷,所以這種大米本質上都會有陳舊發霉的味道。

    4、雜物識別:將手伸入米中,然后抓起并輕輕揉搓,觀察手掌。如果米糠自然地從手掌上脫落,這種米的可能性不大。如果雜物全部粘在手掌上,附著力比較強,仔細一擦甚至會覺得油膩,那么這種大米更容易被化學拋光。

    5、顏色辨別:普通大米的顏色是均勻的,但精米的顏色,尤其是棱角較多的精米,顏色會有所不同。正常的大米的顏色是灰白色,而精米會帶有一些灰白色,和不協調的淡黃色,如果米飯出現這個顏色,很可能是精米。

    6、區分淘米水:普通大米,米水在洗米的時候會出現濃稠的白色,而精米一般米粒比較少,也可以出現白米糖漿,但是顏色會稍微淡一點。有的,化學精米一般要拋光兩次以上,雜物也清理得很干凈,所以即使是初次洗米,米水也很干凈。

    消費者應特別注意不法分子在拋光時摻入礦物油。按照規定,大米拋光只能以水為介質,但與礦物油混合可以使變質的大米更亮。如果用植物油甚至加入礦物油進行拋光,不僅會改變大米的品質,還會讓食用大米變成“毒米”。

    本文網址:http://www.changuishun.com/news/530.html

    關鍵詞:仙桃香米拋光,仙桃香米,拋光米

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